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Início Sopas

Gaspacho Andaluz

Fresco, delicioso e ideal para os dias quentes de Verão. E sem nunca perder os aromas do Mediterrâneo. Aprenda a fazer gaspacho Andaluz.

RRL por RRL
16 de Abril, 2023
em Sopas
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Gaspacho Andaluz

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O gaspacho andaluz é uma sopa fria tradicional da região da Andaluzia, no sul de Espanha. É um prato refrescante e nutritivo, perfeito para os dias quentes de verão. Feito com ingredientes frescos e saudáveis como tomate, pimento verde, pepino e alho, o gaspacho é uma excelente opção para quem procura uma refeição leve e saborosa.

A história do gaspacho remonta à época romana, quando os soldados levavam consigo pão duro, alho e vinagre para preparar uma sopa fria durante as suas campanhas militares. Hoje em dia, o gazpacho andaluz é um prato muito popular em toda a Espanha e em muitos outros países. Aprenda a fazê-lo com esta receita original espanhola.

Gaspacho Andaluz

Gaspacho Andaluz

Fresco, delicioso e ideal para os dias quentes de Verão. E sem nunca perder os aromas do Mediterrâneo. Aprenda a fazer gaspacho Andaluz.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 0 minutes mins
Tempo Total 15 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Espanhola
Doses 4
Calorias 199 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomate
  • 1 pimento verde
  • 1 pepino
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite virgem extra
  • 50 g de pão caseiro duro
  • 250 ml de água
  • 5 g de sal
  • 30 ml de vinagre

Preparação
 

  • Corte todos os ingredientes e adicione o azeite, a água e o vinagre.
  • Triture tudo no liquidificador.
  • NOTA: Não é necessário descascar os tomates ou os pimentos porque depois serão passados por um coador fino.
  • Depois de ter triturado tudo, passe a mistura por um coador fino para eliminar as peles e as sementes que possam ter ficado.
  • Leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir.

Dicas

  • O gaspacho Andaluz é uma bebida ou é uma sopa? Bem… é aquilo que você quiser que seja. Pode desfrutar dele apenas assim, tal como fica no resultado final, ou pode adicionar outros ingredientes e transformá-lo numa sopa.
  • Por exemplo, pode adicionar cubos de presunto ou croutons e transformá-lo numa refeição mais completa.
  • Na hora de servir, pode polvilhar com orégãos ou coentros, consoante a sua preferência. Desaconselha-se polvilhar com salsa.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 199kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 4gGordura: 13gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 8gGordura Trans: 0.003gSódio: 562mgPotássio: 771mgFibras: 5gAçúcar: 9gVitamina A: 2247IUVitamina C: 61mgCálcio: 60mgFerro: 1mg
Palavras-Chave gaspacho, gaspacho andaluz
Tags: gaspacho
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