INGREDIENTES
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de natas para bater
- 150 g de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha opcional
- 1 colher de sopa de rum opcional
- Uma pitada de sal
PREPARAÇÃO
- Numa taça grande, misture o leite de coco, as natas e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o coco ralado e misture bem.
- Se desejar, acrescente o extrato de baunilha e o rum, misturando novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Coloque a mistura num recipiente adequado para congelar e leve ao congelador durante cerca de 2 horas.
- Retire o gelado do congelador e mexa bem com um garfo para eliminar os cristais de gelo que se possam ter formado. Volte a colocar no congelador.
- Repita este processo a cada 30 minutos durante as próximas 2 horas. Este passo é crucial para garantir que o gelado fique cremoso.
- Após este período, deixe o gelado no congelador durante mais 4 horas, ou de preferência durante a noite.
- Quando estiver pronto para servir, retire o gelado do congelador alguns minutos antes para que amoleça ligeiramente e seja mais fácil de servir.
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