INGREDIENTES
- 1 l de leite gordo
- 200 g de açúcar
- 6 gemas
- 40 g de farinha de milho
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 50 ml de vinho do Porto
- Q.b. de açúcar para caramelizar
PREPARAÇÃO
- Leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela.
- Misture as gemas com o açúcar e a farinha de milho.
- Adicione o leite quente em fio, mexendo sempre.
- Leve novamente ao lume até engrossar.
- Junte o vinho do Porto e envolva bem.
- Coloque em taças e deixar arrefecer.
- Polvilhe com açúcar e queime com ferro ou maçarico até formar crosta.
- Sirva.
