As madalenas de chocolate são verdadeiras estrelas da pastelaria, capazes de conquistar até os palatos mais exigentes. Com a sua massa fofa e sabor irresistível, estes pequenos bolinhos são perfeitos para acompanhar um chá na companhia dos seus amigos.
As madalenas de chocolate são versáteis e podem ser adaptadas de várias formas. Se procura uma variação de sabor, experimenta adicionar especiarias como canela ou essência de baunilha, por exemplo. Aprenda a fazê-las com esta receita fácil e simples.
INGREDIENTES
- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- 50 g de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO
- Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e prepare uma bandeja de madalenas, forrando-a com forminhas de papel.
- Num recipiente, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e suave.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, para incorporar todo o sabor.
- Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal diretamente sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa homogénea.
- Com cuidado, preencha as forminhas de papel com a massa, enchendo até cerca de três quartos de sua capacidade, permitindo que as madalenas cresçam e fiquem fofinhas.
- Leve as madalenas ao forno pré-aquecido e deixe assar durante aproximadamente 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Esse é o sinal de que estão prontas e perfeitamente cozidas.
- Retire as madalenas do forno e deixe-as arrefecer completamente sobre uma grade, para que fiquem bem macias.
- Agora é a hora de usar a sua criatividade e decorar as madalenas a seu gosto! Pode ser com açúcar de confeiteiro peneirado, raspas de chocolate ou até mesmo um delicioso glacê.
DICAS
- Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa das madalenas de chocolate. Além disso, pode adicionar raspas de laranja ou essência de baunilha para um toque extra de sabor.
- Que tal as madalenas ainda mais deliciosas com um recheio cremoso? Faça uma pequena cavidade no centro de cada uma antes de assar e adicione uma colherzinha de geleia de frutas, Nutella ou creme de avelã.
- Para dar um toque especial e tornar suas madalenas ainda mais bonitas, experimente fazer uma cobertura de ganache de chocolate. Derreta 100 g de chocolate meio amargo em banho-maria e misture com 100 ml de creme de leite fresco. Deixe arrefecer até ficar com uma consistência cremosa e cubra as madalenas com esta ganache.
- Se gosta de texturas contrastantes, adicione um toque crocante e misture 50 g de nozes ou amêndoas picadas na massa antes de assar.
