![Massada de marisco](https://ruralea.com/wp-content/uploads/2024/08/Massinha_Marisco_Alho_Frances-fotor-20240818153323-min-1-350x350.jpg)
Massada de marisco
A massada de marisco é um prato reconfortante e perfeito em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 400 g de massa cotovelos ou outra massa curta
- 500 g de marisco misto camarão, amêijoas, mexilhões, lulas, etc.
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimento vermelho pequeno picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 copo de vinho branco
- 1 litro de caldo de marisco ou água
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros frescos picados q.b.
Preparação
- Se estiver a usar marisco fresco, lave-os bem. Se for congelado, certifique-se de que está descongelado antes de utilizar.
- Numa panela grande, aqueça um generoso fio de azeite. Adicione a cebola, o alho e o pimento e deixe refogar em lume médio até a cebola ficar translúcida.
- Junte o tomate picado, a folha de louro e a polpa de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos, até o tomate começar a desfazer-se.
- Adicione o vinho branco à panela, deixe evaporar o álcool durante cerca de 2-3 minutos.
- Junte o caldo de marisco (ou água) e deixe levantar fervura.
- Adicione a massa à panela e coza-a no caldo, mexendo de vez em quando para evitar que agarre. Retifique o sal e pimenta a gosto.
- Quando a massa estiver quase cozida (cerca de 2-3 minutos antes de estar no ponto), adicione o marisco. Se utilizar camarão ou lulas, adicione-os primeiro, pois demoram um pouco mais a cozer. As ameixas e os mexilhões devem ser adicionados mais perto do fim, quando a massa estiver quase pronta.
- Cozinhe até os mariscos estarem no ponto e a massa cozida, mas não demasiado mole. Se necessário, adicione mais caldo ou água quente para ajustar a consistência.
- Desligue o lume e finalize com coentros frescos picados por cima. Sirva de imediato, bem quente.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 654kcalHidratos de Carbono: 89gProteínas: 33gGordura: 3gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.2gSódio: 1147mgPotássio: 544mgFibras: 5gAçúcar: 8gVitamina A: 1194IUVitamina C: 45mgCálcio: 54mgFerro: 2mg