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Início Sobremesas

Migas doces alentejanas

As migas doces alentejanas são um doce típico onde se faz uma obra de arte com ingredientes simples.

RRL por RRL
7 de Dezembro, 2024
em Sobremesas
0
Migas doces alentejanas

Migas doces alentejanas

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Tempo28 minutes mins
Calorias583kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 500 g de pão alentejano de preferência duro
  • 1 litro de leite
  • 200 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Casca de 1 limão
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Canela em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

  • Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa taça grande.
  • Aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão até levantar fervura.
  • Verta o leite quente sobre o pão e deixe repousar durante 10 minutos, até o pão absorver o leite.
  • Transfira a mistura para um tacho e adicione o açúcar. Leve a lume brando e mexa constantemente até o pão se desfazer completamente e obter uma mistura homogénea.
  • Retire o pau de canela e a casca de limão.
  • Bata as gemas e junte-lhes um pouco da mistura quente, mexendo para evitar que cozam.
  • Incorpore as gemas no preparado, mexendo bem.
  • Adicione a manteiga e continue a mexer até as migas ganharem brilho e a consistência desejada.
  • Coloque as migas doces numa travessa ou em taças individuais.
  • Deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com canela em pó antes de servir.

Tags: migasmigas doces
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