INGREDIENTES
- 200 g de chocolate para culinária
- 6 ovos
- 50 g de açúcar
- 75 g de manteiga
- 100 g de miolo de noz
PREPARAÇÃO
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter um creme sem grumos.
- Separe as gemas das claras, colocando-as em taças diferentes.
- Bata as gemas com o açúcar.
- Bata as claras em castelo bem firme.
- Junte o chocolate derretido à mistura de gemas e açúcar e mexa bem.
- Adicione as claras em castelo, aos poucos, envolvendo delicadamente para manter a leveza do preparado.
- Acrescente o miolo de noz e envolva até ficar bem distribuído.
- Transfira a mousse para uma taça grande ou distribua por taças individuais.
- Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 5 horas antes de servir.
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