INGREDIENTES
- 200 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 5 ovos
- 150 ml de mel
- 150 g de manteiga
- 100 g de passas
- 15 g de fermento
- 100 ml de óleo
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme liso e uniforme.
- Adicione o óleo, o mel e as passas. Mexa bem para distribuir os ingredientes.
- Junte a farinha e o fermento e volte a bater até ficar com uma massa homogénea.
- Bata as claras em castelo firme. Adicione-as à massa em várias porções, envolvendo delicadamente com uma espátula.
- Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno durante 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer durante alguns minutos e desenforme. Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
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