INGREDIENTES
- 500 ml de natas
- 100 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 4 folhas de gelatina
- 200 g de framboesas frescas ou congeladas
- 50 g de açúcar para o puré de framboesas
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Framboesas frescas para decorar
PREPARAÇÃO
- Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria durante cerca de 5 minutos.
- Numa panela, aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha, aberta e raspada, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Retire do lume e adicione as folhas de gelatina, previamente escorridas, mexendo até que estejam completamente dissolvidas. Retire a vagem de baunilha.
- Divida a mistura de natas em copos ou taças individuais e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
- Enquanto a panna cotta solidifica, prepare o puré de framboesas.
- Num tacho, coloque as framboesas, o açúcar e o sumo de limão.
- Deixe cozinhar em lume médio até que as framboesas se desfaçam e o açúcar se dissolva.
- Passe o puré por um coador para retirar as sementes, deixando um molho suave e sem grumos.
- Depois de as panna cottas estarem prontas, cubra cada uma com o puré de framboesas e decore com framboesas frescas antes de servir.
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