Misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela grande.
Noutra tigela, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
Adicione os ingredientes líquidos à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogénea, sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte-a ligeiramente com óleo ou manteiga.
Deite uma concha de massa na frigideira quente e deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície.
Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
Repita o processo até terminar toda a massa.
