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Uma forma diferente de fazer polvo, que surpreende pela riqueza no aroma e no sabor. O polvo de tomatada convence pelas sensações que provoca e por ser um prato de larga riqueza nutricional.
Comprove o que lhe dizemos na sua cozinha, encolhendo os ingredientes certos e seguindo a nossa sugestão. Acompanhe este polvo de tomatada no prato e no copo com as nossas notas e vai ver que repetirá muitas vezes.
Polvo de tomatada
O polvo de tomatada é um prato rico em sabor, textura e aroma. Deixe-se guiar por esta receita: simples, prática e fácil de fazer para que possa, simplesmente, desfrutar.
Ingredientes
- 1 polvo (com 1.2 kg)
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 tomates maduros cortados sem pele e sem sementes
- 100 ml de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
Preparação
- Comece por cozer o polvo durante 40 minutos em água com uma cebola descascada.
- Retire e deixe arrefecer. Reserve a água de cozedura.
- Corte o polvo, separando os braços e a cabeça e limpe-o das partes mais viscosas.
- Num tacho faça um refogado com azeite, cebola e alho picados, o tomate em pedaços e o vinho branco.
- Quando estiver apurado junte o polvo e um pouco da água de cozedura, retifique de sal e pimenta e deixe apurar mais um pouco.
- Sirva.
Dicas
- Controle o ponto de cozedura do polvo. Vá espetando um garfo e percebendo quando está no ponto.
- Esta receita pode ser acompanhada com um arroz de polvo feito com a própria água de cozedura. Para isso aproveite as pontas dos braços e a cabeça do polvo.
- Se gostar acrescente piripiri.
- Pode servir polvilhado com coentros.
- Acompanhe com um vinho tinto a seu gosto.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 55kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 7mgPotássio: 248mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 514IUVitamina C: 13mgCálcio: 23mgFerro: 1mg
