Não é difícil de prever que esta receita é uma perdição a que ninguém vai conseguir resistir. Na linha de outros doces com estas caraterísticas o pudim de gemas é maravilhoso.
Tem ainda muitas vantagens, como o facto se ser simples e prático. Agrade a miúdos e graúdos com este pudim de gemas e marque pontos pela positiva.
INGREDIENTES
- 10 gemas
- 250 ml de água
- 300 g de açúcar
- 50 ml de vinho do Porto
- Q.b. de canela
- Q.b. de caramelo líquido
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Num tacho coloque o açúcar e a água. Leve ao lume para ferver durante 2 a 3 minutos. Reserve.
- Misture as gemas, o vinho do Porto e canela a gosto. Junte a calda de açúcar e envolva suavemente.
- Prepare uma forma com caramelo.
- Transfira o preparado para a forma.
- Confecione durante 50 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Aproveite as claras para umas farófias, para um bolo ou para uma omelete.
- Pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar.
- A canela pode e deve ser a gosto.
- O caramelo pode ser feito artesanalmente ou adquirido.
- Sirva decorado com frutos vermelhos.
