Esta receita é sem dúvida uma excelente proposta para apreciar e degustar. Dentro das sobremesas que achamos imperdíveis está este pudim de Natal com gemas e vinho do Porto.
Verifique as nossas informações e comprove que de forma simples o pode ter à mesa. Arrisque e surpreenda-se pela positiva com o pudim de Natal com gemas e vinho do Porto.
INGREDIENTES
- 12 gemas
- 400 g de açúcar
- 150 ml de vinho do Porto
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Coloque 100 g de açúcar num tacho adequado e aqueça até obter caramelo.
- Transfira o caramelo para a forma a utilizar e manuseie até distribuir o açúcar pela forma de modo uniforme. Reserve.
- Noutro tacho ou frigideira, coloque os restantes 300 g de açúcar e os 150 ml de vinho do Porto.
- Leve ao lume até dissolver o açúcar.
- Bata as gemas e junte-as ao preparado anterior, misturando continuamente até homogeneizar.
- Transfira para a forma.
- Confecione em banho-maria por 40 a 45 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Pode usar caramelo já líquido na forma.
- Não desperdice as claras.
- Deite as gemas de forma continua, mas lenta e gradualmente.
- É importante que mexa bem os ingredientes em todas as fases.
- Controle a cozedura com o teste do palito.
- Decore com frutos vermelhos.
