Name: Pudim de pão com canela
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 300 g de pão duro (preferencialmente do dia anterior); 500 ml de leite; 200 g de açúcar; 4 ovos; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 50 g de manteiga derretida; 100 g de passas (opcional); 100 g de açúcar para o caramelo; 50 ml de água para o caramelo

Uma receita repleta de tradição e sabor: aprenda a fazer pudim de pão com canela.

Tempo1 10

Calorias745kcal

Doses

INGREDIENTES

300 g de pão duro preferencialmente do dia anterior
500 ml de leite
200 g de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha opcional
50 g de manteiga derretida
100 g de passas opcional
100 g de açúcar para o caramelo
50 ml de água para o caramelo

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de pudim com manteiga.
Comece por preparar o caramelo: num tacho, junte o açúcar e a água.
Leve ao lume até formar um caramelo dourado.
Verta o caramelo na forma, cobrindo o fundo e os lados. Reserve.
Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-os numa taça grande.
Aqueça o leite até ficar morno e verta-o sobre o pão. Deixe o pão absorver o leite durante alguns minutos.
Numa taça à parte, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione a canela e a essência de baunilha, se a usar.
Junte a mistura de ovos e açúcar ao pão demolhado, mexendo bem. Adicione a manteiga derretida e volte a misturar.
Se desejar, adicione as passas à mistura e envolva delicadamente.
Verta o preparado na forma com o caramelo e alise a superfície.
Leve ao forno em banho-maria durante 45 a 50 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.