INGREDIENTES
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 chávenas de cenoura ralada
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 chávena de pepitas de chocolate
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques, untando com manteiga ou usando forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture o açúcar e o óleo até obter uma consistência homogénea. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a cenoura ralada à mistura e envolva bem.
- Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione gradualmente esta mistura seca à mistura de cenoura, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Por fim, adicione as pepitas de chocolate, distribuindo-as uniformemente pela massa.
- Divida a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até 3/4 da sua capacidade.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
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