INGREDIENTES
- 200 g de cenouras raladas
- 150 g de flocos de aveia
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar mascavado
- 2 ovos
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 iogurte natural
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de queques com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela grande, misture a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
- Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o óleo e o iogurte, misturando bem. Incorpore a cenoura ralada.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea.
- Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da sua capacidade.
- Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
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