Name: Quiche de salmão e legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 base de massa folhada; 200 g de salmão fresco; 100 g de brócolos; 100 g de cenoura; 1 pimento vermelho; 200 ml de natas; 150 g de queijo ralado (por exemplo, mozzarella ou emmental); 4 ovos; 1 cebola pequena; Sal e pimenta q.b.; Azeite para refogar

A quiche de salmão e legumes é fácil de fazer e perfeita para levar num piquenique. Aprenda a fazê-la com esta receita simples.

Tempo45

Calorias758kcal

Doses

INGREDIENTES

1 base de massa folhada
200 g de salmão fresco
100 g de brócolos
100 g de cenoura
1 pimento vermelho
200 ml de natas
150 g de queijo ralado por exemplo, mozzarella ou emmental
4 ovos
1 cebola pequena
Sal e pimenta q.b.
Azeite para refogar

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque a massa folhada numa tarteira, ajuste as bordas e pique o fundo com um garfo.
Lave e corte os brócolos em pequenos floretes e a cenoura em meias luas finas.
Coza os brócolos e a cenoura em água a ferver durante cerca de 5 minutos, até estarem al dente. Escorra e reserve.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada.
Adicione o salmão cortado em cubos e o pimento.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe até o salmão estar ligeiramente cozinhado.
Distribua os legumes e o salmão sobre a base de massa.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere com um pouco mais de sal e pimenta.
Deite esta mistura sobre os legumes e o salmão na tarteira. Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.