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Quiche de salmão e legumes
A quiche de salmão e legumes é fácil de fazer e perfeita para levar num piquenique. Aprenda a fazê-la com esta receita simples.
Ingredientes
- 1 base de massa folhada
- 200 g de salmão fresco
- 100 g de brócolos
- 100 g de cenoura
- 1 pimento vermelho
- 200 ml de natas
- 150 g de queijo ralado por exemplo, mozzarella ou emmental
- 4 ovos
- 1 cebola pequena
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite para refogar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque a massa folhada numa tarteira, ajuste as bordas e pique o fundo com um garfo.
- Lave e corte os brócolos em pequenos floretes e a cenoura em meias luas finas.
- Coza os brócolos e a cenoura em água a ferver durante cerca de 5 minutos, até estarem al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada.
- Adicione o salmão cortado em cubos e o pimento.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe até o salmão estar ligeiramente cozinhado.
- Distribua os legumes e o salmão sobre a base de massa.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere com um pouco mais de sal e pimenta.
- Deite esta mistura sobre os legumes e o salmão na tarteira. Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 758kcalHidratos de Carbono: 40gProteínas: 31gGordura: 53gGordura Saturada: 20gGordura Poliinsaturada: 6gGordura Monoinsaturada: 21gGordura Trans: 0.02gColesterol: 257mgSódio: 525mgPotássio: 695mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 6201IUVitamina C: 64mgCálcio: 379mgFerro: 3mg
