Tempere o peito de frango com sal, pimenta, os dentes de alho picados e os orégãos. Deixe marinar durante 10 minutos.
Cozinhe a massa em água a ferver com sal até ficar al dente.
Escorra e passe por água fria para interromper a cozedura. Reserve.
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e grelhe o frango até estar bem cozinhado. Retire e corte em tiras finas.
Lave e corte o pimento, o pepino e a cenoura em tiras finas.
Corte os tomates cereja ao meio e a cebola roxa em rodelas finas.
Numa taça grande, misture a massa com os vegetais cortados, as azeitonas e o frango grelhado.
Prepare o molho misturando o iogurte natural, a maionese, o sumo de limão e duas colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Envolva a salada com o molho preparado, misturando bem todos os ingredientes.
Decore com folhas de manjericão fresco e sirva de imediato ou reserve no frigorífico até ao momento de servir.
