É tipicamente uma proposta que se adapta a ocasiões variadas, mas destacamos a forma como liga bem com o verão. O Salmorejo tem tudo para agradar.
Da facilidade com que se prepara, ao modo como pode combinar ingredientes frescos ao seu gosto, o Salmorejo é uma maravilha. Experimente e desfrute.
INGREDIENTES
- 800 g de tomate
- 250 g de pão
- 2 dentes de alho
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
- 200 g de presunto
PREPARAÇÃO
- Comece por descascar os tomates.
- Parta-os em pedaços e coloque no liquidificador.
- Junte os dois dentes de alho e sal a gosto. Triture bem.
- Retire a côdea ao pão. Parta o miolo em pedacinhos e acrescente-o ao preparado de tomate.
- Após alguns minutos triture bem.
- Acrescente azeite a gosto e volte a ligar o liquidificador até homogeneizar.
- Distribua por taças.
- Decore com pedacinhos de presunto.
- Sirva.
DICAS
- Sugerimos que utilize tomate mais maduro.
- Equilibre a quantidade de tomate e de pão de acordo com o seu gosto.
- Se necessário acrescente um pouco de água.
- Não coloque muito sal, pois no final o presunto também vai contribuir com este ingrediente.
- Para além do presunto pode decorar com ovo cozido, hortelã, etc.
