Name: Sonhos de abóbora sem ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g de abóbora (descascada e cortada em pedaços); 300 g de farinha; 1 colher de sopa de fermento em pó; 50 g de açúcar; 1 colher de chá de canela em pó; 1 pitada de sal; 1 dl de leite (ou bebida vegetal); Raspa de 1 laranja; Óleo para fritar; Açúcar e canela para polvilhar

Os sonhos de abóbora sem ovos são perfeitos para adoçar o Natal quando faltam alguns dos ingredientes.

Tempo35

Calorias372kcal

Doses

INGREDIENTES

500 g de abóbora descascada e cortada em pedaços
300 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1 dl de leite ou bebida vegetal
Raspa de 1 laranja
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO

Coza a abóbora em água com uma pitada de sal até ficar bem macia.
Escorra-a bem, esprema-a para retirar o excesso de água e reduza-a a puré com um garfo ou varinha mágica.
Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela em pó.
Adicione a raspa de laranja e incorpore o puré de abóbora.
Adicione o leite, aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogénea e consistente, mas leve.
Aqueça o azeite numa frigideira ou panela funda.
Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolas de massa e frite-as até ficarem douradas de ambos os lados.
Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Ainda quentes, polvilhe-os generosamente com uma mistura de açúcar e canela antes de servir.