Sonhos de abóbora sem ovos
Os sonhos de abóbora sem ovos são perfeitos para adoçar o Natal quando faltam alguns dos ingredientes.
Ingredientes
- 500 g de abóbora descascada e cortada em pedaços
- 300 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 dl de leite ou bebida vegetal
- Raspa de 1 laranja
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Coza a abóbora em água com uma pitada de sal até ficar bem macia.
- Escorra-a bem, esprema-a para retirar o excesso de água e reduza-a a puré com um garfo ou varinha mágica.
- Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela em pó.
- Adicione a raspa de laranja e incorpore o puré de abóbora.
- Adicione o leite, aos poucos, mexendo bem até obter uma massa homogénea e consistente, mas leve.
- Aqueça o azeite numa frigideira ou panela funda.
- Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolas de massa e frite-as até ficarem douradas de ambos os lados.
- Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Ainda quentes, polvilhe-os generosamente com uma mistura de açúcar e canela antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 372kcalHidratos de Carbono: 80gProteínas: 10gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 0.3gColesterol: 3mgSódio: 13mgPotássio: 549mgFibras: 3gAçúcar: 17gVitamina A: 10684IUVitamina C: 11mgCálcio: 77mgFerro: 5mg
