A abóbora é um daqueles alimentos que não deve faltar na nossa alimentação. São muitas as variedades de abóbora, mas não importa a variedade que escolher: a sua polpa mole e cor de laranja está repleta de múltiplos benefícios. A sopa de abóbora com gengibre é uma das melhores receitas que pode utilizar para este ingrediente.
É uma sopa que sabe ao Outono, mas com um toque refrescante de gengibre: uma mistura de sabores que nunca desilude quem a experimenta. Aprenda a fazer uma deliciosa e saudável sopa de abóbora com gengibre.
Sopa de abóbora com gengibre
A sopa de abóbora com gengibre é nutritiva, deliciosa e ajuda a emagrecer já que tem um elevado poder saciante. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1 l de água
- 1 cebola picada
- 500 g de abóbora
- 3 dentes de alho picados
- 10 sementes de abóbora
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
- qb de pão
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Corte a abóbora em 4 ou 5 pedaços e leve a refogar num tacho com o azeite, a cebola e o alho.
- Adicione a água e deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia.
- Deixe arrefecer um pouco e desfaça tudo no liquidificador (ou com a varinha mágica) até obter um creme homogéneo.
- Volte a colocar o creme de abóbora na panela e adicione o gengibre ralado. Aqueça durante mais 5 minutos.
- Desta forma, adique mais sabor já que os óleos essenciais do gengibre ficam impregnados na abóbora.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa frigideira com um pouco de azeite, alho e as sementes de abóbora. Deixe refogar.
- Coloque a sopa de abóbora com gengibre num prato e, por cima, adicione os pedaços de pão crocantes com sabor a alho, juntamente com as sementes.
- Sirva ainda quente.
Dicas
- O pão e as sementes de abóbora são opcionais mas são ótimos para quem gosta de uma textura crocante na sopa.
- O gengibre já proporciona um aroma extra que ajuda a disfarçar o sabor da abóbora. No entanto, pode adicionar outras ervas aromáticas da sua preferência.
- Esta sopa de abóbora com gengibre pode ser enriquecida com outros legumes: courgettes e alhos francês são sempre uma boa opção.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 64kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 2gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gSódio: 16mgPotássio: 498mgFibras: 1gAçúcar: 5gVitamina A: 10642IUVitamina C: 14mgCálcio: 45mgFerro: 1mg
