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Início Sopas

Sopa de abóbora com gengibre

A sopa de abóbora com gengibre é nutritiva, deliciosa e ajuda a emagrecer já que tem um elevado poder saciante. Aprenda a receita!

RRL por RRL
14 de Novembro, 2021
em Sopas
0
Sopa de abóbora com gengibre

Sopa de abóbora com gengibre

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A abóbora é um daqueles alimentos que não deve faltar na nossa alimentação. São muitas as variedades de abóbora, mas não importa a variedade que escolher: a sua polpa mole e cor de laranja está repleta de múltiplos benefícios. A sopa de abóbora com gengibre é uma das melhores receitas que pode utilizar para este ingrediente.

É uma sopa que sabe ao Outono, mas com um toque refrescante de gengibre: uma mistura de sabores que nunca desilude quem a experimenta. Aprenda a fazer uma deliciosa e saudável sopa de abóbora com gengibre.

Sopa de abóbora com gengibre

Sopa de abóbora com gengibre

A sopa de abóbora com gengibre é nutritiva, deliciosa e ajuda a emagrecer já que tem um elevado poder saciante. Aprenda a receita!
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 64 kcal

Ingredientes
  

  • 1 l de água
  • 1 cebola picada
  • 500 g de abóbora
  • 3 dentes de alho picados
  • 10 sementes de abóbora
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
  • qb de pão
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Corte a abóbora em 4 ou 5 pedaços e leve a refogar num tacho com o azeite, a cebola e o alho.
  • Adicione a água e deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia.
  • Deixe arrefecer um pouco e desfaça tudo no liquidificador (ou com a varinha mágica) até obter um creme homogéneo.
  • Volte a colocar o creme de abóbora na panela e adicione o gengibre ralado. Aqueça durante mais 5 minutos.
  • Desta forma, adique mais sabor já que os óleos essenciais do gengibre ficam impregnados na abóbora.
  • Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa frigideira com um pouco de azeite, alho e as sementes de abóbora. Deixe refogar.
  • Coloque a sopa de abóbora com gengibre num prato e, por cima, adicione os pedaços de pão crocantes com sabor a alho, juntamente com as sementes.
  • Sirva ainda quente.

Dicas

  • O pão e as sementes de abóbora são opcionais mas são ótimos para quem gosta de uma textura crocante na sopa.
  • O gengibre já proporciona um aroma extra que ajuda a disfarçar o sabor da abóbora. No entanto, pode adicionar outras ervas aromáticas da sua preferência.
  • Esta sopa de abóbora com gengibre pode ser enriquecida com outros legumes: courgettes e alhos francês são sempre uma boa opção.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 64kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 2gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gSódio: 16mgPotássio: 498mgFibras: 1gAçúcar: 5gVitamina A: 10642IUVitamina C: 14mgCálcio: 45mgFerro: 1mg
Palavras-Chave sopa de abóbora, sopa de abóbora com gengibre
Tags: sopa de abóbora
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