Típicas do Outono, as castanhas são um alimento versátil, com o qual é possível fazer mais receitas do aquelas que se poderia imaginar. Pode servir para acompanhar pratos de carne, para fazer sobremesas e também sopas. É o caso desta sopa de castanhas com cogumelos.
A receita é muito simples, fácil e rápida de se fazer. Pode utilizar qualquer tipo de cogumelos mas recomenda-se que sejam silvestres e apanhados no próprio dia, para que este creme tenha ainda mais sabor. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de castanhas com cogumelos.
Sopa de castanhas com cogumelos
Uma sopa que sabe a Outono e que reconforta a alma e o estômago. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de castanhas com cogumelos.
Ingredientes
- 350 g de castanhas
- 300 g de cogumelos
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 3 chávenas de água
- qb de azeite
- qb de sal
Preparação
- Comece por lavar muito bem os cogumelos, cortá-los e lavá-los (caso ainda não o estejam).
- Corte a cebola e os alhos em pedaços pequenos e leve a refogar em azeite até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos e as castanhas e envolva tudo muito bem.
- Junte a água e uma pitada de sal e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Depois de todos os ingredientes estarem cozidos, triture com a varinha mágica e sirva.
Dicas
- A receita original é feita com castanhas frescas ou congeladas mas também pode fazer esta sopa também com castanhas assadas que tenham sobrado do magusto.
- A sopa de castanhas com cogumelos sabe sempre bem quando é feita de forma simples. No entanto, se gostar, pode adicionar algumas especiarias ou acompanhar com croutons.
- Pode utilizar qualquer tipo de cogumelos para fazer esta sopa, mas o resultado é sempre melhor quando são cogumelos silvestres.
- Pode ser servida tanto fria como quente: depende apenas do seu gosto pessoal.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 196kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 7mgPotássio: 688mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 23IUVitamina C: 38mgCálcio: 25mgFerro: 1mg
