Quando queremos fazer um doce rápido e com um sabor muito apelativo, as tartes costumam ser uma boa solução, até porque existem receitas com os mais diversos sabores e texturas. Neste caso, mostramos-lhe como pode fazer em sua casa uma magnífica tarte de chocolate e amêndoa, com um sabor que fica sempre bem.
Se tem vontade de experimentar esta tarte de chocolate e amêndoa, reúna os poucos ingredientes de que vai precisar, siga as nossas indicações e verá que, em pouco tempo, se poderá deliciar com o seu sabor equilibrado e muito apelativo. Difícil mesmo será não comer toda a tarte de uma só vez, de tão boa que é!
INGREDIENTES
- 175 g de chocolate negro
- 150 g de manteiga
- 2 ovos + 1 gema
- 50 g de açúcar amarelo
- 3 colheres de sopa de brandy
- 1 rolo de massa quebrada
- 75 g de amêndoa granulada
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o seu forno a 180ºC.
- Coloque a massa quebrada numa tarteira, mantendo o papel vegetal.
- Pique o fundo da massa com um garfo. Depois, cubra a massa com mais papel vegetal e com uns pesos de cerâmica.
- Leve ao forno quente por 10 minutos.
- Retire a massa do forno e reserve, sem desligar o forno.
- Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, juntamente com a manteiga. Deixe arrefecer um pouco.
- Num liquidificador, misture as gemas, os ovos e o açúcar.
- Adicione o brandy ao chocolate derretido, misturando bem. Depois, coloque esta mistura no liquidificador.
- Bata todos os ingredientes até ter uma massa homogénea.
- Por fim, junte-lhe metade da amêndoa e volte a bater.
- Despeje esta mistura por cima da base de massa quebrada, já sem os pesos e o papel vegetal.
- Cubra com a restante amêndoa e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- Deixe que a tarte arrefeça antes de a servir.
DICAS
- Se quiser, substitua a massa quebrada por massa folhada. Nesse caso, não precisa de cozinhar a base primeiro, bastando estender a massa na forma e cobri-la com o recheio quando este estiver pronto a ir ao forno.
- Se não tem pesos para a tarte, use um pouco de feijão para o mesmo efeito.
- Não se esqueça do papel vegetal, para que o feijão não fique preso na massa e a estrague. Este feijão não deve ser aproveitado para cozinhar, pelo que poderá guardá-lo para o usar como peso de tarte no futuro.
- Pode adicionar coisas como canela ou frutos secos picados à massa da sua tarte. Também pode substituir o brandy por um licor com o sabor da sua preferência, como um licor de frutos vermelhos ou de café.
- Esta tarte fica muito bem quando é servida acompanhada de uma bola de gelado. Recomendamos-lhe o uso de gelado de baunilha ou de nata, para equilibrar ainda mais os sabores da sobremesa.
