O requeijão é uma presença frequente em diversas sobremesas, já que é um ingrediente que pode ser encontrado com bastante facilidade e que traz uma textura muito apelativa aos resultados obtidos. Um excelente exemplo disso é esta tarte de coco e requeijão, com um sabor exótico que cativa todos os que a provam.
Para fazer esta sobremesa, não vai precisar de muitos ingredientes nem de perder muito tempo na cozinha, com a maior parte do trabalho a recair no forno. A parte mais complicada desta receita será mesmo esperar que a tarte arrefeça, para a poder provar e deliciar-se com os seus sabores e a sua textura convidativa.
INGREDIENTES
- 1 base de massa quebrada
- 200 g de requeijão
- 6 ovos
- 180 g de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
PREPARAÇÃO
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Escolha uma tarteira e forre-a com a massa quebrada.
- Pique o fundo da massa com um garfo e reserve-a.
- Num recipiente, misture os ovos e o requeijão, até obter um creme fofo.
- De seguida, adicione o coco ralado, o amido de milho e o açúcar. Bata tudo até ter um creme uniforme.
- Verta este creme por cima da massa quebrada.
- Leve a tarte ao forno por cerca de 40 minutos.
- Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer.
- Desenforme a tarte e sirva-a.
DICAS
- Pode optar por usar massa folhada de compra como base, ou fazer a sua massa de tarte em casa, personalizando-a com ingredientes como frutos secos, raspas de chocolate, de laranja ou de limão, ou canela em pó.
- Também pode dar mais vida ao recheio com frutos secos, raspas de laranja ou de limão, um pouco de mel ou canela em pó. Use a sua imaginação para trazer mais sabor aos resultados!
- Pode substituir o requeijão da receita pela mesma quantidade de queijo fresco ou queijo creme. Os resultados serão muito semelhantes e igualmente saborosos.
- Crie uma crosta saborosa na sua tarte polvilhando-a com açúcar em pó ou açúcar baunilhado antes de a levar ao forno. Também pode usar um pouco de canela em pó misturada no açúcar.
- Dependendo do seu forno, a tarte de coco e requeijão pode demorar menos tempo que o indicado a ficar pronta. Quando a sua tarte estiver dourada e o recheio parecer sólido, faça o teste do palito. Se o palito sair limpo, a sua tarte está pronta a sair do forno.
- Antes de servir a tarte, pode decorá-la a seu gosto, usando ingredientes como açúcar em pó, açúcar baunilhado, canela em pó, frutos secos ou raspas de chocolate.
