Não é por acaso que a tarte de feijão faz tanto sucesso. De facto é das sobremesas mais apreciadas por miúdos e graúdos. Remete-nos muitas vezes para as memórias de lanches em família e isso faz toda a diferença.
A nossa versão tem muitas vantagens, principalmente pelo lado económico e do sabor conseguido. A tarte de feijão cremosa deixa sempre vontade de comer mais uma fatia. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil e rápida.
INGREDIENTES
- 1 rolo de massa folhada
- 420 g de feijão branco cozido
- 300 g de açúcar
- 70 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 4 gemas
- 1 colher de chá de canela em pó
- qb de açúcar em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO
- Forre uma tarte com a massa folhada sem retirar o papel que a envolve por baixo.
- Pique o fundo com um garfo e elimine o excesso de massa folhada nas bordas da tarteira.
- Reduza o feijão branco cozido a puré.
- Junte-lhe os ovos, as gemas, a manteiga derretida, o açúcar e a canela.
- Mexa bem até obter um creme homogéneo.
- Verta o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.
- Retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer um pouco e guarde-a no frigorífico durante 1 hora, pelo menos.
- Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
DICAS
- Se preferir tartes menos doces, pode diminuir à quantidade de açúcar.
- Esta tarte de feijão fica ainda mais deliciosa se lhe acrescentar 100 gramas de amêndoa picada para lhe dar uma consistência crocante.
- O tempo de cozedura pode variar consoante a potência do seu forno. Não deixe cozer a tarte demasiado pois esta deve ficar húmida e cremosa.
