INGREDIENTES
- 400 g de bolacha-maria
- 150 g de manteiga
- 5 maçãs
- 4 ovos
- 20 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 30 ml de leite
- 1/2 limão
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Triture a bolacha e transfira para um recipiente adequado.
- Junte a manteiga derretida. Misture até obter uma massa uniforme e esfarelada.
- Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e forre com papel vegetal.
- Coloque de maneira uniforme o preparado de bolacha na base e nas paredes da tarteira.
- Leve ao frio para consolidar.
- Descasque as maçãs e corte-as aos pedacinhos. Regue com um pouco de sumo de limão para não oxidar. Reserve.
- Num tacho adequado coloque o leite, 150 g de açúcar e a manteiga. Leve ao lume até obter um preparado uniforme.
- Retire do lume.
- Separa as gemas das claras.
- Misture as gemas no preparado.
- Junte as maçãs ao preparado. Envolva.
- Transfira para a base de bolacha e espalhe de modo uniforme.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até estar douradinho.
- Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Bata as claras com o restante açúcar.
- Espalhe o merengue pela tarte de maneira uniforme.
- Leve ao forno por breves minutos, de modo a que o merengue fique no ponto.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Sirva.
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