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10 deliciosos pratos típicos do Norte de Portugal (com receitas)

A gastronomia do Norte de Portugal é reconhecida como uma das mais ricas e variadas do país. Conheça alguns dos seus melhores pratos típicos.

RRL por RRL
21 de Julho, 2022
em Blog
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Arroz de pato

Arroz de pato

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A gastronomia do Norte de Portugal é pesada, com carnes e batatas (ou castanhas) e isto tem duas razões de ser: eram os ingredientes mais comuns e disponíveis e também aqueles que proporcionavam energia suficiente aos trabalhadores dos campos. Os tempos são outros, mas as receitas começaram a fazer parte da tradição e perduraram no tempo.

Esta é também uma das regiões do país onde se come de forma mais farta, sendo conhecida por servir muita comida por um preço, quando comparado com outras regiões portuguesas. E claro, sempre com muita hospitalidade. Descubra alguns dos melhores pratos típicos do Norte de Portugal (com as respetivas receitas).

1. Cabrito assado no forno à Transmontana

É fácil e simples de preparar e não exige grandes conhecimentos culinários. E se for feito num forno a lenha, ainda melhor. No final, irá ter um prato típico de Trás-os-Montes, daqueles que sabe a saudade. Aprenda a fazer um delicioso cabrito assado no forno à Transmontana.

Cabrito assado no forno à Transmontana
Uma receita antiga e tradicional, que nunca falha e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer cabrito assado no forno à Transmontana.
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Cabrito assado no forno à Transmontana

2. Posta à Mirandesa

A qualidade de uma boa posta Mirandesa convence até os mais reticentes. A receita que aqui lhe deixamos é a original e mais tradicional. O molho é opcional mas aconselhamos vivamente a que o experimente. Quanto ao acompanhamento… fica ao seu critério! Aprenda a fazer posta à Mirandesa segundo a receita original!

Posta à Mirandesa (receita original)
A Posta à Mirandesa teve origem em Trás-os-Montes mas a sua fama espalhou-se por todo o país. Aprenda a receita original e tradicional e como fazer o molho.
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Posta Mirandesa (receita original)

3. Papas de Sarrabulho à moda antiga

Nasceram em Braga, no Minho. Na região minhota, cada vila ou aldeia começou a criar uma forma específica de as preparar. Falamos das papas de sarrabulho: um prato típico que desperta paixões e… alguma repulsa. 🙂 Ou não fosse o sangue um dos seus principais ingredientes! Aprenda a fazer papas de sarrabulho à moda antiga.

Papas de sarrabulho à moda antiga
Um tesouro gastronómico de Braga, no Minho, que se popularizou em todo o país. Aprenda a fazer papas de sarrabulho à moda antiga com a receita mais tradicional.
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Papas de sarrabulho

4. Arroz de Cabidela à Minhota

Existem muitas receitas de arroz de cabidela, mas nada nenhuma como esta, a mais típica e tradicional. A origem do arroz de cabidela está no Minho, onde este prato começou a ser preparado. Aprenda a fazer arroz de cabidela à Minhota segundo a receita tradicional.

Arroz de cabidela à Minhota
Este clássico da culinária portuguesa faz desde há gerações as delícias de muitas famílias do nosso país. Aprenda a fazer arroz de cabidela à Minhota.
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Arroz de cabidela à Minhota

5. Lombinho de porco com castanhas à Transmontana

A receita é muito fácil de fazer, apesar de um pouco demorada. Mas, no final, irá perceber que a longa espera compensa. Trata-se de um prato ideal para fazer no Outono, naqueles almoços especiais em família. Aprenda a fazer lombinho de porco com castanhas à Transmontana.

Lombinho de porco com castanhas à Transmontana
Uma receita que reconforta, aconchega e sabe à casa da avó. Aprenda a fazer lombinho de porco com castanhas à Transmontana no forno.
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Lombinho de porco com castanhas à Transmontana

6. Rojões à Minhota

Os rojões à minhota são um prato pesado, à imagem de quase toda a gastronomia da região do Minho. Existem formas de os tornar mais leves e refrescantes, mas para saber isso terá que ler a receita. 🙂 Aprenda a fazer rojões à minhota!

Rojões à Minhota
Todo o sabor do Minho num prato que faz as delícias dos paladares mais exigentes. Homenageie a tradição nestes rojões à minhota.
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Rojões à Minhota

7. Alheira de Mirandela

Os verdadeiros apreciadores adoram este produto e que quem não conhece vai ficar fã desta receita. Aqui explicamos a melhor forma de fazer uma Alheira de Mirandela com tudo a que tem direito. Feita na perfeição a Alheira de Mirandela vai ser um manjar para apreciar e repetir muitas vezes.

Alheira de Mirandela
Um prato emblemático que aqui lhe apresentamos do princípio ao fim. Aproveite a nossa Alheira de Mirandela com a receita tradicional.
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Alheira de Mirandela

8. Bacalhau à Braga à moda antiga

É um prato que começou por ganhar fama apenas nesta cidade mas rapidamente se espalhou um pouco por todo o país. É muito fácil de preparar e o resultado tem o dom de conseguir agradar aos paladares mais exigentes. Aprenda a fazer Bacalhau à Braga segundo esta receita original e antiga.

Bacalhau à Braga à moda antiga
O bacalhau à Braga é um prato cada vez mais na moda, especialmente na zona do Minho. Aprenda a fazê-lo com esta receita antiga e original.
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Bacalhau à Braga à moda antiga

9. Arroz de pato à antiga

Não existem grandes segredos para a confeção desta receita antiga. Basta escolher produtos de qualidade e seguir as instruções. Se ficou convencida, deite mãos à obra e surpreenda a sua família este delicioso arroz de pato à antiga.

Arroz de pato à antiga
Um prato típico de Braga repleto de sabor que conquistou todo o país. Aprenda a fazer arroz de pato à antiga, com a receita tradicional.
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Arroz de pato

10. Chanfana de cabrito à moda do Minho

Desde a escolha dos ingredientes ao sabor final, passando por todo o preparo, a chanfana de cabrito à moda do Minho é uma verdadeira instituição. Por isso, não deixe de experimentar e degustar esta preciosidade.

Chanfana de cabrito à moda do Minho
Para verdadeiros apreciadores de pratos regionais e tradicionais. A chanfana de cabrito à moda do Minho é uma maravilha que tem de provar.
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Chanfana de cabrito à moda do Minho
Tags: norte de portugalpratos típicos
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