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Início Peixe e marisco

Açorda de ovas

Uma excelente proposta para acompanhamento ou prato principal. Aprenda a fazer açorda de ovas.

RRL por RRL
12 de Novembro, 2022
em Peixe e marisco
0
Açorda de ovas

Açorda de ovas

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Esta sugestão traz a possibilidade de colocar na mesa um prato muito saboroso e interessante para os paladares mais exigentes. A açorda de ovas é excelente.

De maneira prática e fácil pode conseguir um prato cativante que se adequa tanta a refeição principal como a acompanhar outras iguarias. Avance para a açorda de ovas e comprove.

Açorda de ovas

Açorda de ovas

Uma excelente proposta para acompanhamento ou prato principal. Aprenda a fazer açorda de ovas.
5 from 1 vote
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Preparação 20 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 240 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pão alentejano
  • 6 dentes de alho
  • 600 g de ovas
  • Q.b. de água de cozedura das ovas
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de coentros

Preparação
 

  • Prepare o pão retirando a côdea e cortando em pedacinhos pequenos.
  • Num tacho adequado coza as ovas em água e sal.
  • Retire-lhes a pele e esmague com a ajuda de um garfo. Reserve a água de cozedura.
  • Noutro tacho coloque azeite e alho picado. Confecione ligeiramente.
  • Acrescente o pão. Vá envolvendo e acrescentando água aos poucos até obter a consistência desejada.
  • Junte as ovas, envolva e retifique de sal e pimenta.
  • Deixe apurar.
  • Polvilhe com coentros a gosto.
  • Sirva.

Dicas

  • O pão deve estar duro o suficiente para dar consistência à açorda.
  • Pode optar por outro tipo de pão.
  • Sugerimos sensivelmente 10 fatias de pão alentejano.
  • Caso prefira opte por menos alho.
  • Um toque de piripiri liga bem nesta receita de açorda de ovas.
  • Este prato acompanha muito bem peixe frito ou grelhado.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 240kcalHidratos de Carbono: 7gProteínas: 34gGordura: 10gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 0.003gColesterol: 561mgSódio: 170mgPotássio: 359mgFibras: 0.4gAçúcar: 0.4gVitamina A: 449IUVitamina C: 22mgCálcio: 50mgFerro: 1mg
Palavras-Chave Açorda de ovas
Tags: Açorda de ovas
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