Quando pensamos em comida reconfortante e saborosa, poucas receitas têm o poder de nos transportar para momentos de aconchego como as clássicas almôndegas caseiras com molho de tomate. Esta combinação simples, porém irresistível, desperta memórias afetivas e traz à tona o prazer de saborear pratos tradicionais que nos remetem à cozinha das nossas avós.
Sob a atmosfera do tradicional, as almôndegas caseiras são uma verdadeira instituição gastronómica, e quando servidas com um molho de tomate saboroso, transformam-se em uma experiência culinária única. Aprenda a fazê-las com esta receita tradicional.
INGREDIENTES
- 200 gr de carne picada
- 200 gr de molho de tomate
- 1 cebola branca
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de tomilho
- 1 ovo
- 200 gr de pão ralado
- 2 dentes de alho
PREPARAÇÃO
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Em seguida, retire do lume e reserve.
- Numa tigela grande, tempere a carne picada com o tomilho, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Dica: Se preferir, você pode substituir os temperos por um toque de orégãos ou até mesmo uma pitada de páprica picante, para dar um sabor extra.
- Adicione o ovo à carne picada e misture vigorosamente até que fique bem incorporado.
- Acrescente a cebola e o alho refogados que reservou anteriormente. Misture novamente, garantindo que estejam distribuídos de forma homogénea por toda a massa das almôndegas.
- Agora é hora de adicionar o pão ralado. Amasse bem a mistura até que fique consistente e uniforme, permitindo que seja facilmente moldada.
- Modele as almôndegas, dando-lhes forma uniforme e deixando-as prontas para a próxima etapa.
- Prepare o molho das almôndegas numa panela. Aqueça o molho de tomate juntamente com meio copo de água. De seguida, adicione as almôndegas, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Tape a panela e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 25 minutos, até que a carne esteja bem cozida e o molho tenha apurado.
- Sirva.
DICAS
- Experimente adicionar uma variedade de temperos à carne picada para realçar o sabor das almôndegas. Além do tomilho, pode usar ervas como manjericão fresco, salsa picada ou até mesmo um toque de alecrim.
- Para obter uma textura extra nas almôndegas, adicione um pouco de queijo ralado à mistura. Parmesão ou queijo cheddar são boas opções. O queijo derreterá durante a cozedura, deixando as almôndegas mais suculentas e com um sabor irresistível.
- Em vez de cozinhar as almôndegas apenas no molho, experimente assá-las no forno antes de adicioná-las ao molho de tomate. Coloque as almôndegas numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C durante cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem douradas por fora. De seguida, transfira-as para a panela com o molho e deixe-as terminar de cozinhar.
- Para dar um toque especial ao molho das almôndegas, adicione algumas folhas de manjericão fresco e uma pitada de açúcar. Deixe o molho apurar por alguns minutos adicionais para incorporar todos os sabores.
