Na cozinha portuguesa, onde o amor pela culinária tradicional se entrelaça com a autenticidade dos ingredientes locais, as almôndegas de frango ocupam um lugar especial no coração e no paladar dos apreciadores da boa comida.
Além disso, são uma ótima solução para as crianças lá de casa, que raramente resistem ao sabor e à textura das almôndegas de frango. Aprenda a fazê-las com esta receita simples, fácil e tradicional.
INGREDIENTES
- 400 gr de frango
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 100 gr de pão ralado
- ½ chávena de farinha
- 30 gr de salsa
- 2 ovos
- 1 tomate
- 400 gr de molho de tomate
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de óleo
PREPARAÇÃO
- Comece por ferver meio litro de água numa panela média. Depois, adicione o frango e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Retire do lume, escorra a água e deixe arrefecer.
- Num processador de alimentos, coloque o frango cozido e triture até obter uma pasta.
- Em seguida, numa tigela, junte a pasta de frango, a cebola picada, o alho picado, o pão ralado, a farinha e a salsa picada.
- Verta os ovos batidos e misture com a ajuda de uma colher até obter uma massa consistente.
- Com as mãos, molde bolas com aproximadamente 4 cm de diâmetro.
- Aqueça previamente uma frigideira e adicione um fio de óleo. Coloque as almôndegas e deixe-as dourar de todos os lados.
- Em seguida, adicione o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe por 8 minutos e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Sirva as almôndegas acompanhadas de puré ou arroz e polvilhe com salsa picada a gosto.
DICAS
- Para dar um toque especial às almôndegas de frango, sugerimos adicionar temperos campestres à massa. Experimente temperar com alho em pó, cebola em pó, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e uma generosa quantidade de ervas frescas, como salsa e coentros.
- Que tal trazer um pouco da natureza para a receita? Para torná-la ainda mais nutritiva e rústica, recomendamos acrescentar legumes frescos à massa das almôndegas. Pique finamente cenouras, pimentos vermelhos e courgettes, e misture-os delicadamente com a carne de frango.
- Em vez de fritar as almôndegas na frigideira, sugerimos uma abordagem mais tradicional: assá-las no forno. Coloque as almôndegas numa assadeira forrada com papel manteiga e asse-as a uma temperatura moderada.
- Para um molho de tomate com um toque rústico e acolhedor, sugerimos adicionar queijo. Rale um queijo de sua preferência, como queijo parmesão ou queijo mozarela, e adicione-o ao molho de tomate já pronto. Mexa suavemente até que o queijo derreta e envolva o molho com seu sabor rico e cremoso.
