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Início Peixe e marisco

Arroz de peixe com legumes

Uma refeição rápida de se fazer, nutritiva, muito saciante e com um sabor que não vai desiludir quem prova. Aprenda a fazer um delicioso arroz de peixe com legumes.

RRL por RRL
4 de Junho, 2022
em Peixe e marisco
0
Arroz de peixe com legumes

Arroz de peixe com legumes

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Um bom arroz de peixe é a refeição ideal para aqueles dias em que não sabe bem o que fazer para o almoço ou para o jantar, ou mesmo até para quando tem algum convidado que lhe apareceu de surpresa. Com ingredientes que certamente terá por casa, consegue criar rapidamente uma excelente refeição.

Por isso, se é fã de arroz de peixe com legumes ou se quer experimentar algo novo, esta receita é perfeita para si. O resultado? Um arroz rápido, que nunca desilude, delicioso e molhadinho.

Arroz de peixe com legumes

Arroz de peixe com legumes

Uma refeição rápida de se fazer, nutritiva, muito saciante e com um sabor que não vai desiludir quem prova. Aprenda a fazer um delicioso arroz de peixe com legumes.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 211 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g arroz carolino
  • 1 cebola
  • 1 redfish
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cenoura
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • 2 to tomates maduros
  • 1 ramo de coentros
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta pequena
  • qb de sal
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Coza o peixe numa panela com água e sal. Quando o peixe estiver pronto, limpe-o da pele e espinhas e reserve-o. Reserve também a água da cozedura.
  • Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Noutra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  • Junte o tomate cortado em cubos, a polpa de tomate, a cenoura cortada em cubos e os pimentos cortados também em cubos. Deixe refogar, mexendo um pouco.
  • Adicione os camarões, a malagueta e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
  • Acrescente a água de cozer o peixe, retificando o sal se for necessário. Quando a água ferver, junte o arroz e deixe cozinhar.
  • Quando o arroz estiver cozido, incorpore o peixe e os coentros picados. Mexa para incorporar e sirva ainda quente.

Dicas

  • Substitua os coentros por salsa ou por outra erva aromática à sua escolha (ou que tenha por casa).
  • Qualquer tipo de peixe pode ser usado para esta receita, sendo o procedimento sempre igual.
  • Adicione um pouco de vinho branco ao seu refogado, depois de juntar o camarão, para obter um sabor mais rico.
  • Se gostar, adicione um cubo de caldo de marisco ao seu arroz.
  • Aproveite os talos dos coentros e use-os também no seu arroz, para evitar desperdícios.
  • A receita pede arroz carolino, mas pode usar o arroz que preferir, tendo o cuidado de adaptar o tempo de cozedura ao que é mencionado na embalagem.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 211kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 5gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 14mgPotássio: 284mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 2485IUVitamina C: 39mgCálcio: 31mgFerro: 1mg
Palavras-Chave arroz, arroz de peixe, arroz de peixe com legumes
Tags: arrozarroz de peixe
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