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Início Sobremesas

Azevias de abóbora

São um dos doces mais apetecíveis de Natal e nunca faltam na mesa de Consoada dos portugueses. Aprenda a fazer azevias de abóbora.

RRL por RRL
27 de Novembro, 2021
em Sobremesas
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Azevias de abóbora

Azevias de abóbora

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Esta receita simplifica o processo para fazer este doce tão desejado nas mesas de Natal. As azevias de abóbora que lhe propomos são bastante fáceis de fazer e ainda mais de degustar à sua mesa.

Pode revezar entre o recheio e a massa, começando por um ou por outro. Se optar por fazer faseadamente, pode, por exemplo, preparar primeiro o recheio e guardá-lo congelado e fazer as azevias de abóbora mais próximo da altura onde as pretende apresentar.

Azevias de abóbora

Azevias de abóbora

São um dos doces mais apetecíveis de Natal e nunca faltam na mesa de Consoada dos portugueses. Aprenda a fazer azevias de abóbora.
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Preparação 30 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 400 kcal

Ingredientes
  

  • 1,2 kg de abóbora
  • 250 g de açúcar
  • 15 g de amido de milho
  • 2 ovos
  • 500 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • 250 ml de água
  • qb de sal
  • qb de óleo

Preparação
 

  • Comece por cozer a abóbora descascada em água com sal.
  • Escorra e acrescente o açúcar, o amido de milho e os ovos. Confecione em lume brando e vá misturando o preparado. Quando obtiver uma mistura homogénea desligue o fogão e reserve.
  • Num recipiente à parte junte a farinha, a manteiga e uma pitada de sal. Misture até ficar com uma massa mais homogénea. Junte a água morna e continue a misturar.
  • Transfira para uma bancada polvilhada com farinha e continue a amassar até a massa se desprender das mãos.
  • Estenda a massa e vá colocando porções de recheio e cobrindo com massa, de modo a ficar com a forma de meias-luas.
  • Destaque as porções de massa com o recheio e fixe bem as duas partes da massa uma na outra.
  • Numa frigideira com óleo bem quente frite as azevias até estarem bem confecionadas de ambos os lados.
  • Retire para papel absorvente.
  • Deixe arrefecer.
  • Sirva

Dicas

  • Se apreciar acrescente frutos secos, como amêndoas ou nozes ao recheio.
  • Peneire as gemas.
  • Pode confecionar o recheio e congelá-lo. Utilize-o mais tarde nas azevias, ou mesmo em outros preparados.
  • Estenda a massa para que fique o mais fina possível.
  • Pode servir ainda mornas, polvilhadas com canela e açúcar em pó.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 400kcalHidratos de Carbono: 72gProteínas: 8gGordura: 10gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 33mgSódio: 111mgPotássio: 482mgFibras: 2gAçúcar: 28gVitamina A: 10621IUVitamina C: 11mgCálcio: 44mgFerro: 3mg
Palavras-Chave azevias, azevias de abóbora
Tags: azeviasazevias de abóbora
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