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Início Peixe e marisco

Bacalhau à espanhola

Uma receita de bacalhau diferente, daquelas que a nossa avó fazia. Reúna os ingredientes e aprenda a fazer um delicioso bacalhau à espanhola.

RRL por RRL
6 de Dezembro, 2020
em Peixe e marisco
0
Bacalhau à espanhola

Bacalhau à espanhola

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Apesar do nome, bacalhau à espanhola, esta é uma receita bem portuguesa. Há ainda quem lhe chame “batatas à espanhola”. Quem está familiarizado com esta receita decerto a associa aos tempos de infância já que ela era muito apreciada antigamente e raras eram as avós que não a sabiam fazer.

Trata-se de um prato bastante simples mas repleto de sabor, onde as batatas e o bacalhau conjugam na perfeição. Se quer recordar as suas memórias de infância, aprenda a fazer um delicioso bacalhau à espanhola.

Bacalhau à espanhola

Bacalhau à espanhola

Uma receita de bacalhau diferente, daquelas que a nossa avó fazia. Reúna os ingredientes e aprenda a fazer um delicioso bacalhau à espanhola.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 721 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de postas de bacalhau finas
  • 500 g de batatas brancas
  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa fresca
  • 1 folha de louro
  • 1 dl azeite
  • qb sal marinho
  • qb pimenta

Preparação
 

  • Comece por preparar os ingredientes: descasque as batatas, as cebolas e os tomates, e corte tudo em rodelas médias.
  • Descasque os alhos e pique-os grosseiramente. Pique também a salsa. Corte o bacalhau em pedaços médios.
  • Com os ingredientes todos prontos, comece a colocá-los no tacho em camadas: coloque a cebola em rodelas no fundo do tacho e cubra com dois terços do tomate.
  • De seguida, faça uma camada com metade das batatas e, depois, faça outra com metade do bacalhau.
  • Junte também metade da salsa picada, metade da folha de louro e 1 dente de alho picado.
  • Agora, faça mais uma camada com as restantes batatas, outra com o restante bacalhau e, por fim, o tomate que sobrou.
  • Cubra com a salsa, o louro e o dente de alho. Tempere com sal marinho e pimenta moída na hora. Regue com o azeite.
  • Tape e leve o tacho a lume médio-alto e, assim que levantar fervura, reduza para lume baixo e deixe cozer. Quando as batatas do topo estiverem cozidas, desligue.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 721kcalHidratos de Carbono: 31gProteínas: 83gGordura: 28gGordura Saturada: 4gColesterol: 190mgSódio: 8799mgPotássio: 2648mgFibras: 5gAçúcar: 6gVitamina A: 965IUVitamina C: 47mgCálcio: 240mgFerro: 5mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau à espanhola, tortilha de batatas à espanhola
Tags: bacalhaubacalhau à espanhola
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