Originalmente esta receita é de uma zona do país onde o ingrediente principal é rei em muitos pratos. Falamos do Minho. E neste caso, o Bacalhau à Margarida da Praça é um pitéu digno de registo.
São muitos os motivos para experimentar esta maravilha, mas o sabor, aroma e o conforto que promove são destaques incontornáveis neste prato. Portanto, avance para o Bacalhau à Margarida da Praça.
INGREDIENTES
- 2 postas de bacalhau demolhadas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 400 g de batatas
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Aqueça bem uma grelha e asse o bacalhau.
- Coza as batatas em água e sal. Quando estiverem al dente, escorra e reserve.
- Faça um refogado com azeite, cebola às rodelas e alho picado.
- Numa travessa colocam-se as batatas às rodelas e as postas de bacalhau por cima. Regue com a cebolada.
- Sirva.
DICAS
- Se possível utilize lombos de bacalhau.
- A quantidade de cebola pode ser maior, caso prefira.
- Não coza as batatas em demasia.
- Polvilhe com salsa ou coentros e decore com azeitonas.
- Acompanhe com uma bela broa de milho.
