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Originalmente esta receita é de uma zona do país onde o ingrediente principal é rei em muitos pratos. Falamos do Minho. E neste caso, o Bacalhau à Margarida da Praça é um pitéu digno de registo.
São muitos os motivos para experimentar esta maravilha, mas o sabor, aroma e o conforto que promove são destaques incontornáveis neste prato. Portanto, avance para o Bacalhau à Margarida da Praça.
Bacalhau à Margarida da Praça
Uma receita tradicional que é divinal. Aprenda a fazer Bacalhau à Margarida da Praça.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 400 g de batatas
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
- Aqueça bem uma grelha e asse o bacalhau.
- Coza as batatas em água e sal. Quando estiverem al dente, escorra e reserve.
- Faça um refogado com azeite, cebola às rodelas e alho picado.
- Numa travessa colocam-se as batatas às rodelas e as postas de bacalhau por cima. Regue com a cebolada.
- Sirva.
Dicas
- Se possível utilize lombos de bacalhau.
- A quantidade de cebola pode ser maior, caso prefira.
- Não coza as batatas em demasia.
- Polvilhe com salsa ou coentros e decore com azeitonas.
- Acompanhe com uma bela broa de milho.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 483kcalHidratos de Carbono: 41gProteínas: 5gGordura: 0.3gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.1gGordura Monoinsaturada: 0.01gColesterol: 2mgSódio: 85mgPotássio: 949mgFibras: 5gAçúcar: 4gVitamina A: 7IUVitamina C: 44mgCálcio: 44mgFerro: 2mg
