• Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Domingo, Abril 2, 2023
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Ruralea
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog
Sem resultados
Ver todos os resultados
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Ruralea
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Peixe e marisco

Bacalhau frito à Portuguesa

Um prato repleto de sabor e tradição que tem o dom de agradar a toda a gente. Aprenda a fazer bacalhau frito à Portuguesa de forma simples e fácil.

RRL por RRL
16 de Julho, 2022
em Peixe e marisco
0
Bacalhau frito à Portuguesa

Bacalhau frito à Portuguesa

Partillhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo tradicional

17 de Março, 2023
Caldeirada de atum apetitosa

Caldeirada de atum apetitosa

3 de Março, 2023
Bife de atum à madeirense

Bife de atum à madeirense

3 de Março, 2023
Chocos grelhados com molho verde

Chocos grelhados com molho verde

2 de Março, 2023

Diz a lenda que existem mais de 1000 receitas de bacalhau em Portugal, tal é o apetite dos portugueses por este ingrediente. E uma das melhores e também mais fáceis de fazer talvez seja este bacalhau frito à Portuguesa. Um prato repleto de sabor e tradição.

A receita é simples e tem o dom de agradar aos paladares mais exigentes, tornando-se num ótimo prato para servir num convívio com amigos ou familiares. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau frito à Portuguesa com esta receita antiga e tradicional.

Bacalhau frito à Portuguesa

Bacalhau frito à Portuguesa

Um prato repleto de sabor e tradição que tem o dom de agradar a toda a gente. Aprenda a fazer bacalhau frito à Portuguesa de forma simples e fácil.
5 from 1 vote
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 3
Calorias 918 kcal

Ingredientes
  

  • 4 lombos de bacalhau
  • 1,2 kg de batatas médias
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • qb de pimentos
  • qb de azeitonas
  • qb de coentros
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de farinha para panar
  • qb de óleo para fritar

Preparação
 

  • Comece por demolhar os lombos de bacalhau.
  • Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo bem quente.
  • Retire-as do óleo, coloque-as numa travessa com papel absorvente e tempere-as com sal.
  • Retire os lombos de bacalhau da água, seque-os e passe-os por farinha.
  • Aqueça o azeite numa frigideira.
  • Frite os lombos de bacalhau no azeite até ficarem dourados de ambos os lados.
  • Retire-os e reserve.
  • Descasque os alhos e pique-os finamente.
  • Coloque-os numa nova frigideira com azeite e deixe ferver.
  • Junte o pimentão doce e tempere com sal e pimenta. Mexa bem.
  • Deixe ferver 1 ou 2 minutos e retire do lume.
  • Acrescente o vinagre balsâmico e mexa bem.
  • Disponha os lombos de bacalhau numa travessa e regue-os com o molho que acabou de preparar.
  • Coloque as batatas fritas em redor do bacalhau.
  • Adicione algumas azeitonas e tiras de pimento.
  • Polvilhe com os coentros picados e sirva.

Dicas

  • Pode adicionar uma folha de louro ao molho para apurar ainda mais o sabor, mas não se esqueça de a retirar antes de regar os lombos de bacalhau.
  • Normalmente, utiliza-se pimento vermelho nesta receita típica de bacalhau frito à Portuguesa. No entanto, também pode usar pimentos verdes ou amarelos.
  • Se quiser, pode adicionar alguns legumes cozidos ou salteados ao prato final ou, em alternativa, servir acompanhado por uma salada simples de alface.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 918kcalHidratos de Carbono: 71gProteínas: 75gGordura: 36gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 25gColesterol: 162mgSódio: 7527mgPotássio: 3255mgFibras: 9gAçúcar: 3gVitamina A: 158IUVitamina C: 83mgCálcio: 225mgFerro: 6mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau frito, bacalhau frito à portuguesa
Tags: bacalhaubacalhau frito
PartilharPinEnviarEnviarTweet
Artigo Anterior

Bolo de caneca de iogurte

Próximo Artigo

Delícias do mar à Brás

RRL

RRL

Próximo Artigo
Delícias do mar à Brás

Delícias do mar à Brás

Chá verde com alecrim

Chá verde com alecrim

Bolo de alfarroba à algarvia

Bolo de alfarroba à algarvia

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

  • Virais
  • Comentários
  • Últimos
Chá de limão com alho

Chá de limão com alho: um aliado poderoso contra a gripe

11 de Março, 2021
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

22 de Janeiro, 2021
Pão recheado com bacon

Pão recheado com bacon

28 de Janeiro, 2021
Bolinhos de côco húmidos

Bolinhos de côco húmidos

29 de Outubro, 2021
Bolo de bolacha com natas

Bolo de bolacha com natas

4
Lombo de porco assado no forno

Lombo de porco assado no forno

2
Tarte de nata com massa quebrada

Tarte de nata com massa quebrada

2
Pataniscas de bacalhau estaladiças

Pataniscas de bacalhau estaladiças

2
Bolo de banana e canela húmido

12 deliciosas receitas de bolo de canela

26 de Março, 2023
Salada fria de frango com maionese

Salada fria de frango com maionese

24 de Março, 2023
Cheesecake de limão

Cheesecake de limão

24 de Março, 2023
Cheesecake de morango

Cheesecake de morango

24 de Março, 2023
Ruralea

Categorias

  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Redes Sociais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Sobremesas
  • Entradas e petiscos
  • Saladas
  • Sopas
  • Vegetariana
  • Blog

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In