É uma receita deliciosa e que deve servir para presentear aqueles de quem mais gostamos. O bacalhau no forno com puré é repleto de sabor e proporcionará verdadeiros momentos de degustação à mesa.
Pensando nos ingredientes, o modo como prepara o bacalhau no forno com puré, e usa e organiza os diferentes elementos, faz toda a diferença. Veja bem as nossas sugestões e avance.
INGREDIENTES
- 3 postas de bacalhau
- 4 batatas
- 300 ml de leite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- ½ pimento vermelho
- qb sal pimenta e maionese
- qb pimenta
- qb maionese
PREPARAÇÃO
- Comece por cozer em dois tachos separados o bacalhau e a batatas.
- Transforme as batatas em puré e acrescente o leite morno, bem como um pouco de manteiga, sal e pimenta. Coloque em lume brando até ganhar a consistência desejada.
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque um fio de azeite bem como a cebola às rodelas, o alho picado e pequenas tiras do pimento. Cubra com as postas de bacalhau e distribua o puré à volta.
- Decore o bacalhau com maionese a gosto.
- Doure em forno pré-aquecido a 200 ºC.
DICAS
- A cozedura do bacalhau pode também ser feita num tacho sem tampa para evitar a formação de espuma.
- Pode utilizar neste prato alguns outros temperos, como louro ou alecrim.
- O puré pode também ser aromatizado com noz moscada.
- O puré pode ser colocado no tabuleiro utilizando um saco de pasteleiro apropriado. Esteticamente vai ficar a ganhar.
- Acompanhe com alguns legumes salteados ou com uma salada mista.
- Deixe que um vinho tinto de boa qualidade faça companhia a esta iguaria.
