INGREDIENTES
- 150 ml de azeite virgem extra
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- 100 ml de leite
- Uma pitada de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo com um pouco de azeite e polvilhe ligeiramente com farinha.
- Bata os ovos com o açúcar numa tigela grande, até que a mistura fique clara e espumosa. Aos poucos, adicione o azeite, continuando a bater para integrar bem os ingredientes.
- Incorpore a raspa de limão à mistura, adicionando um aroma cítrico que complementará a canela.
- Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal numa tigela à parte. Adicione esta mistura seca à mistura líquida, alternando com o leite, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja homogénea.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de o desenformar.
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