O bolo de café e canela é uma ótima opção para o lanche, o pequeno-almoço ou até mesmo para uma sobremesa. Este bolo tem uma massa leve e húmida, com um sabor intenso a café e um toque de canela que lhe confere um aroma especial.
Além disso, é muito fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de café e canela.
INGREDIENTES
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 chávena de óleo
- ½ chávena de leite
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de amido de milho maisena
- 1 colher de chá de fermento em pó
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e farinha. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Pode usar uma batedeira elétrica ou uma vara de arames.
- Dissolva o café solúvel no leite e adicione à mistura de ovos e açúcar, juntamente com o óleo e a canela. Bata bem até incorporar todos os ingredientes.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento e adicione à massa, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau, até obter uma consistência homogénea e sem grumos.
- Transfira a massa para a forma e alise a superfície com a espátula. Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar e canela a gosto e sirva.
DICAS
- Use ovos à temperatura ambiente, pois isso ajuda a obter uma massa mais fofa e aerada.
- Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha para não tornar o bolo duro e pesado. Apenas misture até incorporar os ingredientes secos.
- Se o bolo começar a dourar muito por cima antes de estar cozido por dentro, cubra-o com papel de alumínio e reduza um pouco a temperatura do forno.
- Se quiser, pode adicionar à massa algumas nozes picadas, passas ou chocolate em pedaços.
