INGREDIENTES
- 300 g de castanhas
- 100 g de mel
- 150 g de açúcar mascavado
- 100 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de canela
- 1 laranja
PREPARAÇÃO
- Faça um corte nas castanhas e coza-as em água durante cerca de 20 minutos.
- Depois de cozidas, descasque-as e reduza-as a puré com um garfo ou varinha mágica.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Derreta a manteiga e o mel juntos no microondas.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa.
- Junte o puré de castanhas à mistura de ovos, adicione o mel com manteiga e envolva bem.
- Acrescente o fermento, a canela e a raspa de laranja. Mexa apenas até a massa ficar homogénea.
- Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme ao toque.
- Deixe arrefecer ligeiramente e pincele com um fio de mel morno.
- Sirva.
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