Name: Bolo de castanhas e chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g de castanhas cozidas (com um pau de canela e uma colher de chá de erva-doce); 1 dl de leite; 5 ovos; 150 g de açúcar amarelo (ou branco); 100 g de manteiga; 100 g de chocolate em barra; 100 g de chocolate em barra; 0,5 dl de natas

O bolo de castanhas e chocolate é perfeito para desfrutar numa tarde chuvosa de Outono. Aprenda a fazê-lo.

Tempo45

Calorias528kcal

Doses

INGREDIENTES

Para o bolo:

200 g de castanhas cozidas com um pau de canela e uma colher de chá de erva-doce
1 dl de leite
5 ovos
150 g de açúcar amarelo ou branco
100 g de manteiga
100 g de chocolate em barra

Para a cobertura:

100 g de chocolate em barra
0,5 dl de natas

PREPARAÇÃO

Para o bolo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coza as castanhas com o pau de canela e a erva-doce, escorra e esmague. Junte o leite e triture até obter um puré sem grumos.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (cerca de 4 minutos), mexendo até ficar homogéneo.
Junte o chocolate derretido ao creme de gemas e adicione o puré de castanhas. Envolva bem.
Bata as claras em castelo firme com o restante açúcar e envolva cuidadosamente na massa.
Verta a massa numa forma untada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Para a cobertura:

Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte as natas.
Leve ao micro-ondas durante 2 minutos e mexa com uma vara de arames até obter um creme liso.
Deixe arrefecer ligeiramente e cubra o bolo, já frio, com a cobertura ainda morna.

Tags: bolo de castanhas