INGREDIENTES
Para o bolo:
- 200 g de castanhas cozidas com um pau de canela e uma colher de chá de erva-doce
- 1 dl de leite
- 5 ovos
- 150 g de açúcar amarelo ou branco
- 100 g de manteiga
- 100 g de chocolate em barra
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate em barra
- 0,5 dl de natas
PREPARAÇÃO
Para o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coza as castanhas com o pau de canela e a erva-doce, escorra e esmague. Junte o leite e triture até obter um puré sem grumos.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (cerca de 4 minutos), mexendo até ficar homogéneo.
- Junte o chocolate derretido ao creme de gemas e adicione o puré de castanhas. Envolva bem.
- Bata as claras em castelo firme com o restante açúcar e envolva cuidadosamente na massa.
- Verta a massa numa forma untada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Para a cobertura:
- Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte as natas.
- Leve ao micro-ondas durante 2 minutos e mexa com uma vara de arames até obter um creme liso.
- Deixe arrefecer ligeiramente e cubra o bolo, já frio, com a cobertura ainda morna.
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