O bolo de chocolate com nozes é uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. A doçura do chocolate combina perfeitamente com a crocância das nozes, criando uma experiência culinária única e deliciosa.
Preparar um bolo de chocolate com nozes em casa é fácil e divertido. Com alguns ingredientes básicos como farinha, açúcar, ovos e nozes, pode criar um bolo delicioso em pouco tempo. Aprenda a fazê-lo com esta receita que nunca falha.
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate negro com um mínimo de 70% de teor de cacau
- 4 ovos grandes
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar granulado ou em pó
- ½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 80 g de farinha de trigo
- 50 g de nozes
PREPARAÇÃO
- Comece por preparar o recipiente em que vai cozinhar o bolo. Utilizei uma bandeja de vidro de 20 x 20 cm, forrada com papel manteiga untado com manteiga.
- Polvilhe o papel de manteiga com cacau em pó.
- Para a massa do bolo, coloque o chocolate ralado ou picado em pedaços pequenos juntamente com a manteiga num recipiente.
- Leve ao micro-ondas durante 4 minutos em temperatura média.
- Retire do micro-ondas e misture bem com uma varinha até obter uma cremosa mistura de chocolate. Reserve.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
- Adicione a colher de sopa de essência de baunilha e o bicarbonato.
- Acrescente a mistura de chocolate ao conteúdo da tigela e mexa bem.
- Peneire a farinha usando um coador e adicione-a à mistura anterior. Mexa muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
- Despeje a massa de chocolate na bandeja de vidro.
- Corte as nozes em pedaços e passe-as em cacau em pó. De seguida, misture-as na massa de bolo de chocolate com a ajuda de um garfo, garantindo que fiquem bem envolvidas no chocolate.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC na posição central, durante 35-40 minutos, com o calor superior e inferior ligados (sem o uso do ventilador).
- Após 20 minutos de cozimento, cubra o topo do bolo com papel alumínio para evitar que se queime e para que a crosta fique perfeita e crocante.
- Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
- Desligue o forno e deixe o bolo arrefecer na bandeja com a porta aberta.
- Retire o bolo do papel manteiga, corte-o em porções e sirva num prato acompanhado de um pouco de gelado de baunilha ou chocolate, ou com calda de chocolate quente.
DICAS
- Experimente usar diferentes tipos de chocolate com teores de cacau variados para obter uma gama mais ampla de sabores. Além do chocolate negro, pode escolher o chocolate meio amargo ou o chocolate com leite. Cada variação trará uma característica única à receita.
- Antes de misturá-las na massa, salteie as nozes em um pouco de açúcar caramelizado na frigideira até ficarem douradas e crocantes.
- Adicione uma colher de sopa de café instantâneo à massa do bolo para realçar o sabor do chocolate. O café intensificará o sabor do cacau e complementará perfeitamente o sabor das nozes.
- Para um acabamento ainda mais delicioso, experimente adicionar uma cobertura de ganache de chocolate sobre o bolo. Derreta uma parte do chocolate com um pouco de natas e despeje sobre o bolo após arrefecer.
- Pode adicionar pedaços de frutas frescas, como framboesas ou mirtilos, à massa do bolo. As frutas darão um contraste delicioso com o chocolate e as nozes.
