São presença constante em quase todas as pastelarias de norte a sul de Portugal e sempre foram muito apreciados pelos portugueses. Os bolos de arroz são muito fáceis de preparar e podem ser feitos em casa sem qualquer esforço.
A receita é muito simples e os ingredientes são acessíveis. O resultado é um doce que pode ser apreciado a qualquer momento, seja no pequeno-almoço ou ao lanche. Aprenda a fazer bolos de arroz tradicionais de forma fácil e rápida.
INGREDIENTES
- 200 g farinha de arroz
- 150 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 75 g de margarina
- 150 ml de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó chá de fermento em pó
- qb de margarina para untar
- qb açúcar para polvilhar
- qb de papel vegetal
PREPARAÇÃO
- Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal e volte a untá-lo.
- Corte outro papel vegetal em tiras e coloque-as no interior de aros metálicos.
- Coloque os aros de metal no tabuleiro.
- Junte a margarina, o açúcar e a essência de baunilha numa tigela e bata muito bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre entre cada adição.
- Aqueça um pouco o leite até ficar morno.
- Misture a farinha de trigo com a farinha de arroz. Peneire-as e junte um pouco de fermento.
- Adicione o leite e as farinhas ao preparado anterior, alternadamente, ou seja: um pouco de leite, seguido das farinhas, repetido até esgotar ambos ingredientes.
- Bata muito bem até obter um creme homogéneo.
- Coloque o creme num saco de pasteleiro e distribua pelos aros, sem os encher completamente.
- Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
- Retire do forno, desenforme e sirva.
DICAS
- A essência de baunilha é opcional mas acrescenta um ótimo aroma extra aos bolos de arroz.
- Os aros devem ter 6 cm de altura, idealmente.
- Quando encher os aros com a massa, deve fazê-lo até 75% da sua capacidade porque a massa irá crescer por causa do fermento.
- Se não tiver aros metálicos em casa, pode usar formas de queques.
- Em alternativa, pode também fazer um bolo de arroz gigante em vez de vários de tamanho pequeno.
