A laranja é um citrino de sabor muito agradável, que é usado nas mais diversas preparações culinárias (de doces a salgados) ou comida ao natural. Assim, não é de admirar que sejam muitas as receitas que usam este ingrediente com um paladar tão particular e apelativo, como é o caso deste cheesecake de laranja.
Servido no final de uma refeição, seja qual for o tipo de ocasião, esta é uma daquelas sobremesas que tem tudo para dar certo. É muito fácil de fazer, não precisa de despender muito tempo na cozinha para a preparar, tem um aspeto convidativo e o seu paladar tem o potencial de agradar a todo o tipo de pessoas. Aprenda a fazer um delicioso cheesecake de laranja.
INGREDIENTES
Para a base:
- 200 g de bolacha Maria
- 75 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 300 g de requeijão
- 1 lata de leite condensado
- 2 folhas de gelatina
- Sumo de 1 laranja grande
Para a cobertura:
- 200 g de doce de laranja
PREPARAÇÃO
- Triture a bolacha. Junte-lhe a manteiga derretida e misture bem.
- Cubra o fundo de uma forma de base amovível com a mistura anterior. Use uma colher para preencher bem a forma e obter uma camada lisa.
- Leve a forma ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.
- Coloque a gelatina a demolhar num pouco de água fria, durante cerca de 5 minutos.
- Numa tigela, esmague o requeijão com um garfo. Misture-lhe o leite condensado e mexa até ter uma textura homogénea.
- Junte o sumo de laranja e volte a mexer.
- Escorra a gelatina e coloque-a numa taça pequena, juntamente com 1 colher de sopa de água. Leve-a a derreter no micro-ondas, até estar líquida (cerca de 15 segundos).
- Junte a gelatina ao preparado de requeijão e volte a mexer.
- Cubra a base que estava no frigorífico com esta mistura. Lembre-se que o topo deve ficar liso.
- Volte a colocar a forma no frigorífico, por 4 horas ou de um dia para o outro.
- Antes de servir, cubra o cheesecake com o doce de laranja.
DICAS
- Para além da tradicional bolacha Maria, tem a possibilidade de usar outros tipos de bolacha a seu gosto. Bolachas de aveia, canela e limão ficam particularmente bem no cheesecake de laranja, mas qualquer tipo de bolacha serve.
- Pode colocar algumas fatias de laranja em cubos no meio do recheio, para lhe dar mais cor e um aspeto diferente. Também pode usar outras frutas da sua preferência, de modo a dar ainda mais vida à sobremesa.
- Se não quiser usar doce de laranja, pode sempre usar uma gelatina de laranja para cobertura.
- Decore o seu cheesecake com raspas de chocolate, um pouco de bolacha triturada, frutos secos picados, chantilly ou ervas aromáticas picadas (como a hortelã). Assim, acrescenta um pouco mais de sabor à sobremesa e consegue um doce ainda mais apelativo ao olhar.
