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Início Sobremesas

Crepes suzette

Muito famosa e com razão, esta é uma receita para surpreender pela positiva. Avance e desfrute de uns belos crepes suzette.

RRL por RRL
20 de Maio, 2023
em Sobremesas
0
Crepes suzette

Crepes suzette

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Se não provou, não sabe o que anda a perder. Com pouco esforço pode conseguir uma excelente opção para várias ocasiões através dos crepes suzette.

Ideais para degustar como sobremesa, ou mesmo num pequeno-almoço ou brunch. Torne os crepes suzette uma das suas receitas de referência e aprecie.

Tempo40 minutes mins
Calorias435kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 200 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 400 ml de leite
  • 2 laranjas
  • 75 g de açúcar
  • 100 ml de licor de laranja
  • Q.b. de óleo
  • Q.b. de canela
  • Q.b. de sal

PREPARAÇÃO

  • Comece por misturar a farinha, os ovos, 50 gramas de manteiga, 1 pitada de sal e raspa de uma laranja.
  • Junte o leite e torne a misturar.
  • Adicione o sumo de meia laranja e volte a misturar bem.
  • Coloque ao lume uma frigideira com um pouco de óleo espalhado.
  • Transfira uma porção de massa para cobrir o fundo da frigideira e deixe confecionar. Vire o crepe a meio da confeção.
  • Quando estiver pronto, retire e reserve.
  • Repita o processo até esgotar a massa.
  • Na mesma frigideira coloque o açúcar e os restantes 50 gramas de manteiga. Deixe confecionar um pouco até caramelizar.
  • Acrescente o sumo de 1 laranja e meia e a raspa de 1 laranja. Deixe apurar.Junte o licor e deixe flambar um pouco.
  • Dobre os crepes em quatro e coloque-os na frigideira para que confecionem no preparado de açúcar, manteiga, laranja e licor até o álcool evaporar.
  • Polvilhe com canela.
  • Sirva.

DICAS

  • Se quiser pode colocar um pouco de açúcar na massa dos crepes. Sugerimos no 5 gramas no máximo.
  • Para fazer a massa, vá adicionando o leite aos poucos.
  • Pode aumentar a quantidade de sumo de laranja a adicionar à massa.
  • Quando colocar os crepes na frigideira vire-os passado 1 a 2 minutos.
  • Caso prefira pode optar por fazer o creme misturando o açúcar, a manteiga, a laranja e o licor. Depois barre os crepes e dobre-os, levando à frigideira em seguida.
Tags: Crepes suzete
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