Tem aqui uma bela opção para enriquecer e diversificar os seus cozinhados. O entrecosto à alentejana é uma ótima proposta.
Vai conseguir aumentar o sabor à mesa e agradar aos paladares mais exigentes com esta iguaria. Portanto, não hesite em preparara e apreciar o entrecosto à alentejana.
INGREDIENTES
- 1,2 kg de entrecosto
- 1 limão
- 30 g de massa de pimentão
- 10 g de alho em pó
- 150 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Corte o entrecosto em tiras.
- Coloque numa tigela adequada e tempere com sal, pimenta, massa de pimentão, alho em pó, vinho branco e sumo de limão a gosto. Envolva bem e coloque no frio por 30 minutos.
- Numa frigideira introduza o azeite e a manteiga. Aqueça.
- Escorra e frite o entrecosto de ambos os lados até estar no ponto.
- Retire para papel absorvente.
- Sirva.
DICAS
- Peça para o entrecosto ser cortado em tiras quando o adquirir.
- No tempero pode acrescentar louro.
- Piripiri também é boa opção.
- Controle bem o ponto de fritura.
- No final pode preparar um molho com o conteúdo da frigideira e a marinada.
- Acompanhe com arroz e salada. Com batatas fritas, ou com as tradicionais migas, fica também excelente.
