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Início Sobremesas

Farófias à moda antiga

Delicie-se com estas farófias à moda antiga, feitas com leite aromatizado, claras fofas e um irresistível creme de gemas, polvilhadas com canela. Uma sobremesa clássica!

RRL por RRL
15 de Março, 2025
em Sobremesas
0
Farófias à moda antiga

Farófias à moda antiga

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Tempo35 minutes mins
Calorias389kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 4 ovos grandes
  • 175 g de açúcar em pó
  • 1 l de leite
  • 1 colher de sobremesa de farinha maisena
  • 1 casca de limão
  • Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO

  • Aqueça o leite com a casca de limão e 125 g de açúcar em lume médio, mexendo ocasionalmente até começar a libertar aroma. Reduza o lume e mantenha quente.
  • Entretanto, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Adicione o restante açúcar em pó e continue a bater até obter um merengue brilhante.
  • Com a ajuda de uma colher, molde pequenas porções de claras e mergulhe-as cuidadosamente no leite quente.
  • Cozinhe durante alguns minutos, virando-as para que fiquem firmes por igual. Retire com uma escumadeira e coloque numa travessa.
  • Dissolva a farinha maisena nas gemas e misture bem. Adicione um pouco do leite quente, mexendo rapidamente para evitar que as gemas coagulem.
  • Retire a casca de limão do leite e verta a mistura das gemas para o tacho, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme aveludado.
  • Regue as farófias com o creme de gemas e finalize polvilhando com canela a gosto. Sirva frio ou à temperatura ambiente.
Tags: doces da páscoadoces de natalfarófias
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