Nunca faltam na mesa de Natal dos portugueses e a sua origem perde-se no tempo. Acredita-se que surgiram como forma de aproveitar os desperdícios do pão. O certo é que as fatias douradas conquistaram um local especial na época natalícia e hoje em dia ninguém abdica delas.
A receita que lhe trazemos é a mais simples e, ao mesmo tempo, a mais tradicional. E afinal de contas, o segredo do seu sabor está mesmo na simplicidade com que são preparadas. Aprenda a fazer fatias douradas à moda antiga.
INGREDIENTES
- 1 pão caseiro grande
- 5 dl de leite
- 3 ovos
- qb de açúcar
- qb de canela em pó
- qb de óleo para fritar
PREPARAÇÃO
- Corte o pão em fatias com um dedo de espessura.
- Aqueça o leite numa panela sem o deixar ferver.
- Demolhe as fatias de pão no leite até que fique bem ensopado.
- Escorra as fatias e passe-as pelos ovos batidos.
- Frite de ambos os lados em óleo bem quente até que fiquem douradinhas.
- Retire e coloque numa travessa com papel absorvente.
- Polvilhe as fatias de pão com uma mistura de açúcar e canela.
DICAS
- Pode acentuar ainda mais o sabor das fatias douradas aquecendo o leite com um pau de canela.
- Pode utilizar açúcar em pó ou açúcar granulado. Não se recomenda, no entanto, que use amarelo ou mascavado.
- As fatias douradas ficam ainda mais saborosas e consistentes se o pão tiver 1 ou 2 dias.
- Não faça esta receita com pão demasiado consistente, como pão de centeio, por exemplo. Deve ser pão de trigo ou pão de forma.
- Pode comer as fatias douradas de forma simples, decoradas com frutos vermelhos ou com algum tipo de compota.
