A jardineira é um prato clássico em muitas casas portuguesas, por ser de preparo bastante fácil e por ser muito económico, já que usa vários ingredientes e cria assim uma refeição mais saciante que dá para mais pessoas.
Além disso, é um daqueles pratos que nos traz memórias, de dias passados em casa das avós, em que sentíamos o cheirinho a jardineira na panela e sabíamos que o almoço ia ser de comer e chorar por mais. Quer recriar este prato de jardineira de frango com feijão verde em sua casa? Deixamos-lhe aqui as instruções. Verá que vai adorar o resultado!
Jardineira de frango com feijão verde
Uma refeição fácil de preparar, altamente nutritiva e com um sabor que deixa quem prova completamente rendido: jardineira de frango com feijão verde.
Ingredientes
- 1.2 kg de frango cortado em pedaços
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- qb de pimenta
- qb de louro
- 200 g de ervilhas
- 200 g de feijão verde
- 3 cenouras médias
- 900 g de batatas
- 3 tomates médios maduros
- 50 ml de azeite
- qb de sal
Preparação
- Numa panela, coloque o azeite, as cebolas e os alhos picados e os tomates pelados e partidos em pedaços.
- Deixe refogar uns minutos, e de seguida, junte o frango.
- Tempere com o sal, a pimenta e o louro. Mexa bem e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos.
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Junte as batatas à panela, juntamente com as ervilhas, as cenouras e o feijão verde partidos em pedaços.
- Deite água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com um pouco mais de sal.
- Cozinhe a jardineira mais 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva ainda quente.
Dicas
- A carne de frango pode ser marinada de um dia para o outro em sumo de limão, sal e pimenta, para uma refeição com mais sabor.
- Se gosta de noz-moscada, pode usar esta especiaria para temperar a sua jardineira e dar-lhe assim um toque diferente.
- Se não tem em casa tomates maduros, pode substituí-los por polpa de tomate de compra ou caseira.
- Junte um pouco de vinho branco à jardineira para um sabor diferente e ainda mais apelativo.
- Se gosta de chouriço, pode partir algumas rodelas e juntá-las à jardineira um pouco antes de esta estar pronta a servir.
- Polvilhe a jardineira com um pouco de coentros frescos picados antes de servir a refeição.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 355kcalHidratos de Carbono: 32gProteínas: 18gGordura: 18gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 9gGordura Trans: 1gColesterol: 54mgSódio: 79mgPotássio: 951mgFibras: 6gAçúcar: 7gVitamina A: 4673IUVitamina C: 46mgCálcio: 58mgFerro: 2mg
